食品安全餐饮企业联盟 引起社会广泛关注
近一个时期以来，食品安全问题一直受到社会广泛关注。“民以食为天，食以安为先”。食品安全事关百姓健康，家庭幸福，社会和谐，民族未来。保障食品安全刻不容缓是全社会人的责任。
在市食品药品监督管理局的引导和支持下，昨日，哈尔滨日报、新晚报联合14家餐饮企业发出公开倡议 ，邀请我市餐饮企业成立食品安全餐饮企业联盟，共同打造诚信、安全、放心的餐饮环境，引领龙江餐饮文化。倡议一经发出 ，引起了社会广泛关注，昨天已有十多家餐饮企业致电咨询加入联盟的事宜。同时，联盟企业推出具体方案。统一采购食用油、公开直播厨房场景、菜品封闭传送等举措，让消费者直接监督，以此来改变餐饮行业的信任危机 。
1 、让消费者监督厨房现场公开直播
餐饮企业神秘的地段就是厨房了。如何知道吃的菜洗没洗，洗得干净与否？简单可行的方式是，将厨房全部公开。联盟成立后，联盟企业将在特别制定的电脑系统中对厨房现场进行视频直播 ，让消费者直接进行监督。
2 、统一采购食用油消灭地沟油：黑龙江龙福成餐饮管理有限公司董事长陈梦迪介绍说 ，在与其他餐饮企业商谈成立联盟时，大家一致认为 ，杜绝地沟油流入餐桌是加入联盟的重要门槛之一，而要想让地沟油远离餐桌，行之有效的方法就是，直接从正规厂家购进食用油。
3、菜品一律封闭传送防污染：传菜过程是确保餐饮业食品安全的一个重要环节 。“如果传菜员和顾客说话、打喷嚏等都会对菜品造成污染” ，将军牛排董事长刘旭东说，香港一些大餐饮企业在食品的传送过程中都采取了封闭传送的方式，这一方式联盟成员单位也将借鉴采用 ，即在食品出锅后，加上封闭盖以后才可以传送 ，而且传菜员必须佩戴统一研制的隔离口罩。
食品安全餐饮企业联盟就是要打造安全放心的餐饮店 ，欢迎具有诚信经营理念的广大企业加入联盟 。咨询电话 ：58900315。
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