世界各国是如果确定农药残留标准的 ？
浏览：4924 发布日期：2015/5/29 11:30:48
世界各国是如果确定农药残留标准的？
农药残留标准包括农药残留限量标准（即大残留限量）、农药残留检测方法标准等，与消费者直接关系大的是食品或食用农产品中的农药残留限量标准。我国与欧美、日本、澳大利亚等发达国家一样 ，采用国际上通用的风险评估技术和方法 ，以考虑大可能的风险为原则，制定农药残留限量国家标准。
具体方法和步骤如 下 ：首先是根据农产品生产 、加工、流通、消费、进出口各环节需要及农药使用实际情况，确定需要制定残留限量标准的农产品（或食品）和农药组合 ；然后开展农药残留降解模拟动态试验、国民膳食结构调查和农药毒理学研究 ，分别获得农药在正常使用情况下残存于农产品（或食品）中的残留值（包括中间值 、大残留值等） 、我国消费者膳食数据（不同地区、不同年龄、不同性别对每种食用农产品或食品的每天消费数量）和农药的毒性（包括每日允许摄入量、急性参考剂量等），并在此基础上开展农药残留膳食摄入风险评估，结果得到农药残留限量标准推荐值；后经食品安全农药残留国家标准审评委员会审议通过后 ，由卫生部和农业部联合颁布实施 。
需要特别指出的是，制定残留标准时 ，以大可能的风险为基础，也就是执行严格的安全要求；在此基础上 ，还要增加至少100倍的安全系数，举例来说，如果食品中某农药残留量为50mg/kg时，可能会出现安全风险，那么将标准定为0.5mg/kg，农药残留标准的确定给相关单位果蔬农药检测统一标准，是加强食品安全重要监管重要一步。
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来源 ：农民日报